Für den Genuss setzen wir unser Herz, unser Können und unsere ökologische Überzeugung ein.
Sie können den Lebensmitteln trauen. Wir backen und kochen nur mit Lebens-Mitteln aus kontrolliert biologischem Anbau. Gemüse, Beerenobst und Kernobst ernten wir aus dem eigenen Garten.
Natürlich werden wir das Café nicht annähernd selbst versorgen können und viele Produkte für die Küche zukaufen müssen. Hier legen wir Wert auf Direktzukauf aus ökologischen Betrieben der Region – ergänzendes Gemüse von Demeter-Kollegen, Beerenobst vom Bioland-Betrieb aus Emsdetten, Fleisch von zwei Naturland-Betrieben aus Greven und Laer, Kaffee von Vollmer aus Altenberge, Bier von Pinkus Müller aus Münster usw. Was nebenan nicht zu bekommen ist, beziehen wir über den Naturkosthandel.
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